「良い食の会」とは？ ■ 良い食の会

■「良い食の会」に参加するには

入会方法は簡単です。4つのこだわりにご賛同いただき、3種類のフラッグをお選び下さい。
お申込頂きますと「グリーンフラッグ」が届きます。これを店頭に掲げてください。その瞬間よりあなたも志の高い「良い食の会」の仲間です。
グリーンフラッグはお客様との信頼の証です。「食」に対する真摯な姿勢＝グリーンフラッグと考えています。入会金や年会費は一切ありません。ツール代金の実費のみお支払い願います。※2012年5月現在、(新)基本セットは無料でお配りしています。

入会基準早見表
化学調味料不使用（アミノ酸等）	化学調味料不使用のメニューが 1品以上ある	お店全体が化学調味料不使用	─
国産素材追求	今より10％以上使用する意志がある	─	お店全体で使用する原材料が 50％以上国産素材

■プレミアムフラッグ入会基準

プレミアムフラッグは2種類です。グリーンフラッグ基準を満たし、さらにお店全体が「化学調味料（アミノ酸等）不使用」や「国産素材50％以上使用しているお店」を基準とします。どちらかでもＯＫです。

国産素材の計算方法（重量ベースです）
国産素材の計算方法は重量ベースで行います。農林水産省の自給率はカロリーベースで計算されますが、これは計算が複雑で時間と手間が必要です。計算することが大切ではなく、国産素材の消費が拡大することこそ、食料自給向上につながる唯一の方法です。「少しでも多く使用することを心がける」日頃の小さな積み重ねが大きな力にきっとつながります。

■グリーンフラッグ入会基準

入会基準は「化学調味料不使用のメニューが1品以上あること」と「国産素材を今より10％以上使用する意思があること」。農林水産省は現在食料自給率を40％から50％へ10％の向上を目指しています。
良い食の会では、参加各店舗がそれぞれ国産素材を現状より10％以上多く使用し、結果食料自給率50％に近づけることを目標としています。化学調味料は表示法では“調味料（アミノ酸等）” となっており、一見すると化学調味料とは分かりにくくなっていますのでご注意ください。
お申込内容は全て店舗の自主申告です。志高く真摯に取り組んでいるみなさまに、ご参加頂きたいと考えます。

■プレミアムフラッグを目指して！

参加にあたっては、4つのこだわりを意識し、参加者ひとり一人が半歩でも一歩でも前へ歩き始めることが大切です。
プレミアムフラッグは志の高い目標です。お客様のために、積極的に取組み、店舗に掲げられるよう挑戦して下さい。

■みなさまのご参加をお待ちしております。

ホームページ等を活用して各店の情報発信も行っていきます。また、こだわりのお店があればどんどんご紹介ください。ひとりの力はわずかでも大きな力にきっとつながります。食べることは生きること。良い食の会のテーマ「食育と健康」について、みんなで一緒に取り組んでまいりましょう！！

ツール紹介
・(新)基本セット（新グリーンフラッグ×5枚、バッチ×10 個、チラシ×100 枚）
　※2012年5月現在、(新)基本セットは無料でお配りしています。
・プレミアムフラッグ（化学調味料不使用・遮光スウェード製）×1 枚
・プレミアムフラッグ（国産素材追求・遮光スウェード製）×1 枚
※2012年3月31日を持って（旧)グリーンフラッグ、プレミアムフラッグの配付を終了しました。